irinka

När jag är sjuk, kan jag knappast att äta något. Då satsar jag på varma soppor, som ofta innehåller massa nyttiga vitaminer som min sjuka kropp behöver i mängder vid infektioner.

Nu var det dags för berömra borsh som jag älskar för vacker färg, goda smak och lätt recept.
Denna soppa passar perfekt till höstens vackra färger och kalla kvällar. Man behöver 3 kokade medelstora rödbetor, 3 potatisar, 2 revben(fläsk), 1 grönsaksbuljöngtärningen, 1 gula lök till stekningen, dill (innan serveringen), 1 morot( steks med löken), 2 matskedar av surt kål som tillsätts när soppan är nästan färdig, 2 liter vatten.

Efter utflykt fick jag enorm inspiration till matlagning. Jag bestämde mig för att laga några maträtter samtidigt för att slippa matlagningen på några dagar och ägna tiden åt skrivande av min bok.
Först tog jaf fram paprika och förberedde den till påfyllning. Jag blandade köttfärs med kokat ris, kryddade och saltade  och fyllde paprikor med den.
Sedan lade jag dem i djupa kastrullen, tilsatt en burk av Dolmio såsen med extra vitlök och lät att koka i en halvtimme.

 

Medan mina paprikor kokades lagade jag en annan maträtt  av resterande köttfärs: köttfärssås med champinjoner:

Först stekte jag champinjoner med lök...


Sedan tillsatt jag köttfärs och stekte den till den blev brun. Efteråt tillsatt jag 5 dl. vatten och en påse av Bolognes
och kryddade med vitlökspulver och svart peppar
 ...


Sedan var det dags för svampsoppa...

Karl- Johan svamp, 2 potatisar, en morot, en svampbuljöngs tärning, dill och salt...

Jag äter soppan med crème fraiche och den är gudomligt gått!!

Påfyllda paprikor smakade gått:



Men min man älskar mest mina pankakor som jag är riktigt bra på .. Idag har jag experimenterat lite och tillsatt små äppelbitar i deget...